Gypsy Water Eau de Parfum Byredo (в России известен как «Байредо Цыганская Вода», «Джипси Вотер»), выпущенный в 2008 году, классифицируется как унисекс-аромат и принадлежит семействам Фужерные и Древесные. Над ним работал креативный директор Бен Горхэм. Состав композиции Бергамот, Лимон, Можжевельник (каде) и Черный перец образуют стартовый аккорд композиции, в сердце ─ Ирис, Ладан и Сосна; базу составляют Амбра, Сандал и Ваниль.